Morena Miotta de Almeida Rathgeber
Nasceu em Poá e cresceu em Piracicaba, interiores de São Paulo.
Em 1997 ingressou no curso de Tecnologia em Administração Hoteleira, no SENAC - Águas de São Pedro - SP. Ao concluir a faculdade foi à Europa para aprofundar seus conhecimentos em gastronomia e estudar línguas. Inicialmente foi à Brescia na Lombardia, Itália, onde trabalhou na Taverna Picedo por aproximadamente um ano, quando então deixou o restaurante e foi fazer "vendêmia" (coleta de uvas), antes de embarcar para sua próxima viagem que foi a Londres, Inglaterra.
Em Londres Morena estagiou no Hotel Savoy, onde conheceu Charles. Depois trabalhou no restaurante The Engineer onde permaneceu até deixar a Inglaterra para trabalhar novamente junto com Charles, já casados, no Hotel Bad Schachen, um hotel de temporada de verão no lago de Constance, Bavária, sul da Alemanha.
Após esta temporada os dois mudaram-se pra Viena, Áustria, onde Morena dedicou-se exclusivamente á gestação e cuidados de seus gêmeos Ella Rosa e Henry Lee.
Ao retornar ao Brasil ela concretiza seu sonho de ter seu próprio empreendimento onde possa fundir seus conhecimentos adquiridos na Europa com o que o Brasil tem de melhor.
